Những thực phẩm cực tốt cho mắt sáng, khoẻ

Sử dụng các loại thực phẩm có nhiều vitamin A, E, omega-3... sẽ giúp đôi mắt được trong sáng, khoẻ mạnh - Ảnh minh hoạ.

Việc bổ sung các loại thực phẩm tốt cho mắt trong thực đơn hằng ngày chính là cách tốt nhất giúp bạn có một đôi mắt sáng khoẻ lâu dài. Ngày nay, hầu hết mọi người đều tiếp xúc thường xuyên với với máy tính, thiết bị di động...để xử lý công việc hàng ngày, giải trí... Việc sử dụng liên tục trong thời gian dài sẽ khiến mắt bạn dễ bị mỏi, đồng thời ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mắt sau này.

Theo Chương trình nghiên cứu các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác (AREDS) do viện Mắt quốc gia (NEI) của Mỹ tài trợ, các yếu tố dinh dưỡng như kẽm, đồng, vitamin C và beta carotene có thể làm giảm thiểu nguy cơ gây các bệnh tại mắt tới 25%. Các nghiên cứu sau này cũng thống nhất rằng acid béo omega-3 bao gồm cả DHA, lutein, đồng và zeaxanthin được coi là những dưỡng chất tối quan trọng đối với mắt.

Để nuôi dưỡng và bảo vệ mắt cũng như tăng cường thị lực, chúng ta nên bổ sung các thực phẩm sau vào khẩu phần ăn hàng ngày:

Cá biển

Rất nhiều loài cá biển có chứa nguồn acid béo omega-3 dồi dào. Dầu cá được chiết từ gan và cơ thể chúng, khi ăn cũng giúp nâng cao lượng acid omega-3 và giúp điều trị chứng khô mắt. Các loại cá đứng đầu bảng về trữ lượng acid omega-3 bao gồm: cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá mòi, cá cơm, cá trích.

Trong các loại cá trên, cá hồi chứa nhiều acid béo omega-3, một chất rất quan trọng cho việc tăng cường thị lực. Ngoài ra trong cá hồi còn có các chất acid Folic, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, và vitamin A.

Thịt bò

Kẽm có thể trì hoãn quá trình suy giảm thị lực trên người già và chống lại bệnh thoái hóa hoàng điểm. Các bộ phận cấu thành mắt có chứa hàm lượng kẽm khác nhau, kẽm đặc biệt tập trung nhiều ở võng mạc và các mạch máu quanh võng mạc.

Trong thịt bò có nhiều kẽm, là yếu tố quan trọng với sức khỏe cơ quan thị giác. Các loại thịt khác như ức gà, thăn lợn cũng chứa nhiều kẽm nhưng không bằng trong thịt bò.

Trứng

Trong trứng có rất nhiều những chất có lợi cho mắt như vitamin A, vitamin E, zinc, lecithin, B12, vitamin D, cysteine, kẽm. Đặc biệt, trứng chứa nhiều lutein và zeaxanthin - hai chất có thể làm giảm thiểu nguy cơ thoái hóa hoàng điểm người già.

Hạt và quả hạnh

Trong một số loại hạt và quả hạnh cũng chứa nhiều aicd béo omega-3, ngoài ra còn có hàm lượng cao vitamin E, là loại vitamin giúp chúng ta bảo vệ mắt chống lại lão hóa. Các loại hạt và quả hạnh tốt cho mắt bao gồm: quả óc chó, hạt điều, đậu phộng, hạt hướng dương…

Trong các loại hạt nêu trên thì hạt hướng dương rất phổ biến ở nước ta. Loại hạt này chứa nhiều selenium, một chất dinh dưỡng có khả năng chống lại bệnh đục thuỷ tinh thể và tăng khả năng thị lực.

Quả bơ

Đây là một trong những loại quả tốt nhất cho mắt do có chứa nhiều lutein - một carotenoid có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu cục bộ tại võng mạc (giảm lưu lượng máu đến võng mạc), giúp chống các bệnh về thuỷ tinh thể và thoái hoá mắt. Ngoài ra bơ còn chứa rất nhiều những vitamin bổ dưỡng cho mắt như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, và vitamin E.

Quả họ cam quýt

Các loại quả có múi bên trong chứa tép mọng nước như cam, quýt, chanh, bưởi là nguồn cung cấp vitamine C dồi dào. Cũng như viamin E, vitamin C được cho là chống tác nhân ôxy hóa tốt, được Hội chỉnh quang Hoa Kỳ (AOA) khuyên dùng để chống lại lão hóa cơ quan thị giác.

Cà rốt, khoai lang

Cà rốt chứa nhiều vitamin A và beta carotene. Chính beta carotene tạo ra màu vàng đỏ của cà rốt. Vitamin A đóng vai trò chủ chốt trong chu trình thị giác. Nó tạo nên một protein là rhodopsin giúp võng mạc hấp thu ánh sáng. Vai trò của beta carotene với thị giác được cho là vai trò kép, thông qua chuyển hóa, nó sẽ giúp ta tổng hợp ra vitamin A.

Cũng giống cà rốt, khoai lang có nhiều beta carotene. Nó cũng là nguồn cung dồi dào của vitamin E - một chất chống ôxy hóa tốt.

Các loại rau có lá xanh đậm

Các loại rau có lá màu xanh được cho là chứa nhiều lutein và zeaxanthin, cũng được coi là nguồn cung cấp vitamin C thân thiện. Các loại rau được biết nhiều đến nhất là: rau chân vịt, cải xoăn, cải lá…

Cải xanh: Trong cải xanh có nhiều các dinh dưỡng thiết yếu cho mắt như: vitamin C, canxi, lutein, zeaxanthin, và sulforaphane.

Rau chân vịt: Rau chân vịt (rau Spinach) còn được gọi là cải bó xôi, không chỉ chứ nhiều vitamin A mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho mắt như lutein và zeaxathin.

Cải xoăn: Giống như cải bó xôi, cải xoăn cũng có nhiều vitamin A, lutein, và zeaxathin

Ngày làm việc mới với những đồ uống tốt cho sức khoẻ Lựa chọn những thức uống tốt sẽ giúp cơ thể bổ sung thêm nước, giải độc gan, đồng thời cung cấp khoáng chất và vitamin ...

Những thực phẩm giúp ngăn ngừa nếp nhăn hiệu quả Nếp nhăn sẽ dần xuất hiện theo năm tháng, nhưng nếu thực hiện một chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hợp lý thì bạn hoàn ...

Các loại thực phẩm không nên ăn cùng trứng Có một số thực phẩm nếu ăn cùng trứng không những làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn mà còn khiến sinh bệnh. ...

Thực phẩm tốt cho người viêm xoang khi thời tiết thay đổi Thời tiết thay đổi có thể làm cho bệnh viêm xoang tái phát, gây khó chịu, nhức buốt và thậm chí giảm chất lượng cuộc ...

Những loại rau quả mùa thu cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể Những loại rau quả như táo, cà chua... có nhiều vào mùa thu và là nguồn cung cấp vitamin và dưỡng chất tốt cho sức ...