Bên cạnh những lợi ích đối với sức khỏe đã được ghi nhận, ăn chay cũng tiềm ẩn không ít rủi ro khi hàng loạt các vụ thực phẩm chay chứa chất cấm bị phanh phui trong thời gian qua.
Ở nước ta, cứ 10 người lại có một người ăn chay. Rằm tháng Bảy - mùa Vu Lan, số người ăn chay tăng gấp nhiều lần, coi như đó là cách tưởng nhớ người đã khuất.